Site icon 謝明哲教授-台灣保健營養開拓者

紅色維生素-B12

維生素B12因為含有鈷,所以是紅色的,是非常特殊的一種B群維生素。

而且它對紅血球的形成非常重要,與葉酸一起可以維護紅血球的健康。而且參與蛋白質、脂質、醣類的代謝,與健康的消化代謝息息相關。

維生素B12對神經系統的脂質代謝很重要,所以與神經健康非常相關,可以幫助記憶力、神經安定、有助睡眠、提高專注力。

維生素B12含量較高的食物來淵幾乎都是動物性的肉類、內臟、魚、蛋、牛奶等,所以是素食者常缺乏的一種營養,長期素食者要注意要由其他管道補充。

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