營養素 | 謝明哲教授-台灣保健營養開拓者

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Omega3 多元不飽和脂肪酸是什麼? 抗發炎、預防心血管問題、幫助腦神經功能，可以從魚油、亞麻籽油、印加果油攝取

Omega3 脂肪酸或ω-3脂肪酸是多元不飽和脂肪酸的一員，是可以避免身體慢性發炎的脂肪酸，一方面是細胞膜的重要成分，也可以協助脂質運送；另一方面可以降低炎症、避免冠狀動脈硬化、幫助腦神經功能。

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什麼是葉酸 (Folic acid)? 有哪些功能? 孕婦、嬰幼兒要特別注意攝取葉酸

葉酸是水溶性維生素B群的家族成員之一，參與人體很多種反應，包含合成 ...

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紅色維生素-B12，預防貧血、安定神經、幫助睡眠

維生素Ｂ12因為含有鈷，所以是紅色的，是非常特殊的一種B群維生素。
維生素Ｂ12對紅血球的形成非常重要，與葉酸一起可以維護紅血球的健康。而且參與蛋白質、脂質、醣類的代謝，與健康的消化代謝息息相關。

維生素B12也對神經系統的脂質代謝很重要，所以與神經健康非常相關，可以幫助記憶力、神經安定、有助睡眠、提高專注力。

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維生素K有什麼重要? 可以幫助骨骼修復與人體凝血機能

維生素K是一種脂溶性維生素，對人體的血液凝固與骨骼形成作用非常重要，飲食正常時維生素K應該就足夠，其中又分來自K1、K2、K3三種異構物。K1來自深綠色蔬菜、K2來自發酵食物、K3是合成的(過量比較會有副作用)。所以以骨骼形成的層面來看，維生素K與其他營養素如鈣、維生素C、維生素D、膠原蛋白是息息相關，相輔相成的。