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Omega3 多元不飽和脂肪酸是什麼? 抗發炎、預防心血管問題、幫助腦神經功能,可以從魚油、亞麻籽油、印加果油攝取

Omega3 脂肪酸或ω-3脂肪酸是多元不飽和脂肪酸的一員,是可以避免身體慢性發炎的脂肪酸,一方面是細胞膜的重要成分,也可以協助脂質運送;另一方面可以降低炎症、避免冠狀動脈硬化、幫助腦神經功能。想要快速獲得Omega3 脂肪酸如DHA、EPA的來源還是魚油。

什麼是Omega3 多元不飽和脂肪酸?

脂肪酸分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸以及多元不飽和脂肪酸,多元不飽和脂肪酸又分為Omega3 脂肪酸與Omega6 脂肪酸。Omega3 脂肪酸包含α-亞麻酸 (ALA)、DHA、EPA等。ALA是必需胺基酸,來源是植物性的亞麻籽油、芥花籽油等,ALA在體內可以經過酵素代謝轉化為DHA、EPA,只是這轉化比例很低,要獲得DHA、EPA最快的方法還是攝取魚油。

Omega3的功效

Omega3多元不飽和脂肪酸在體內具有非常多的功效,包括以下最為人所知的項目:

Omega3可以怎麼攝取? 魚油、亞麻籽油怎麼分?

油脂的攝取量建議是飽和脂肪酸:單元不飽和脂肪: 多元不飽和脂肪酸=1:1:1。多元不飽和脂肪酸又分omega3與omega6,一般植物油中含 有較多的omega6多元不飽和脂肪酸,較少omega3多元不飽和脂肪酸。長期攝取過多omega6,讓omega6與omega3比例相距失衡的話,容易造成體內慢性發炎和免疫功能低下,長期慢性發炎可能引發心血管疾病、皮膚病及癌症等病症。所以飲食裡可以多攝取omega3,讓omega6 與omega3比例達到 2:1或3:1。

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