如何去除蔬菜的毒素危險
蔬菜在我的餐盤裡佔有很重要的角色,是每日應攝取的六大類食物,每餐最好要吃到比拳頭大一點的份量。蔬菜除了提供維生素A、維生素C、葉酸等維生素;還有葉黃素、花青素、β胡蘿蔔素、茄紅素等的植化素,還有鉀、鈣、鎂等礦物質;此外,蔬菜更是膳食纖維的良好來源,可以幫助腸道蠕動、培養健康的腸道菌相、幫助益生菌生長。所以每天健康吃蔬菜很重要,要如何避免蔬菜的可能毒素,充分攝取到蔬菜的營養就很重要了,以下分享我們要怎麼樣透過選擇好的蔬菜,以及善加清洗與處理來避免毒素風險。
蔬菜在我的餐盤裡佔有很重要的角色,是每日應攝取的六大類食物,每餐最好要吃到比拳頭大一點的份量。蔬菜除了提供維生素A、維生素C、葉酸等維生素;還有葉黃素、花青素、β胡蘿蔔素、茄紅素等的植化素,還有鉀、鈣、鎂等礦物質;此外,蔬菜更是膳食纖維的良好來源,可以幫助腸道蠕動、培養健康的腸道菌相、幫助益生菌生長。所以每天健康吃蔬菜很重要,要如何避免蔬菜的可能毒素,充分攝取到蔬菜的營養就很重要了,以下分享我們要怎麼樣透過選擇好的蔬菜,以及善加清洗與處理來避免毒素風險。